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簡単!!自家製豆乳ヨーグルト

身体のことを考えて発酵食品は積極的に取りたい、ということでヨーグルトはかかさず冷蔵庫に常備してます。
でも私、普通のヨーグルトの酸味が苦手でして。
(オイコスは好きだけど毎日食べるには高いからコストコに行くと箱買い)

豆乳グルトというのがとてもまろやかでおいしく、見つけるといつも買ってたんですが近くのスーパーでは売ってないんです。
それにちょっと高めなんですね。

これ↓


どうも自家製豆乳ヨーグルトが簡単に作れるらしいというので、先日チャレンジ。

これが本当に簡単でおいしくできたのでご紹介します^^

材料
201804041152409fc.jpg

・無調整豆乳
・ヨーグルト

このヨーグルトが種菌になります☆
せっかくなのでお高いR1にしてみました・笑
R-1、入試終わるまで2か月間毎日娘に出してましたが、インフルかからなかったのでやっぱり効果はあるのかな~?

20180404115302abb.jpg

煮沸消毒したメイソンジャー(久々登場~)にヨーグルト大さじ2、あとは豆乳を注いで軽く混ぜ、蓋をしたら放置。

201804031248025d6.jpg

あとは待つだけ・・・^^
最近あたたかいので翌日には完成です。

この日は3時頃仕込んで、翌朝6時にはばっちり。

20180404115147cf6.jpg


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冷蔵庫で冷やしていただきます^^
初めての時は半信半疑でしたが本当にヨーグルトになってるー!

私はきなこプラスで和風に食べるのが好きです。

20180404115204130.jpg

きなこ+黒豆+黒ごま^^

残りが少なくなったらこれが種になるので豆乳を足せばまた作れます。
んー経済的!
ヨーグルトメーカーがないと作れないと思い込んでたので拍子抜け。

もちろん牛乳でも作れます。
自家製ヨーグルトで検索するとみなさんいろんなヨーグルトで作られているので、好みの味の組み合わせ見つけるのも楽しそうです。



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